Heures d’ouverture
LU
09.30 - 23.30
MA
fermé
ME
09.30 - 23.30
JE
09.30 - 23.30
VE
09.30 - 00.30
SA
09.30 - 00.30
DI
16.00 - 23.30
Le St. Gervais est une institution biennoise. La bâtisse existe depuis plus de 400 ans et fût tout d’abord utilisée comme entrepôt viticole, ensuite comme Maison du Peuple, comme local coopératif puis finalement comme restaurant et lieu culturel. Dans ce lieu l’hospitalité est une tradition!
NEWS
Around the world
Chaque premier mercredi du mois, nous proposons un plat d'un autre pays
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Prochainement au Le Singe
Saturday, April 20, 2024
Daniel Herskedal

plus
MENU
DU
MIDI
À midi, notre équipe de cuisine créent des menus saisonniers et frais.
Samedi 20.04
Potage du jour
ou
Salade
Menu 1
Fromage d'Italie aux asperges (porc) avec œuf au plat, pommes de terre au four et légumes		20.50
Menu 2
Poêlée de riz et de légumes à la chinoise		18.50
Menu 3
Pasta avec pesto aux herbes du projet Langsamer		16.50
Menu 4
Grand potage du jour (sans entrée) 		8.00
Nous utilisons exclusivement de la viande et du poisson suisse. Les exceptions seront déclarées.
Tous les prix en francs suisses, TVA 8.1% incl.
MENU
DU
SOIR
Notre carte aiguise le palais grâce à un savoureux mélange de grands classiques et d’une cuisine de saison, raffinée, généreuse, délicieuse, sucrée, végétarienne ou végane. Au St. Gervais chacun trouvera de quoi satisfaire ses envies.

Menu du soir
Entrées, potage
Salade verte (sans gluten possible, sans lactose possible) 8.50
Salade mêlée (sans gluten possible, sans lactose possible) 10.50
Salade de doucette avec lards, œufs et croûtons, sauce française (sans gluten possible, sans lactose possible) 13.00
Magret de canard parfumé à l' orange, sauce aux areilles, salade de lentilles (sans gluten) 19.00
Tartelette aux légumes, fromage de chèvre avec miel et thym, sauce aux betteraves rouges 14.00
Endives caramélisées, salade de pickles de betteraves (végétalienne, sans gluten) 15.00
Potage du jour 8.00
Viande, poisson
Boulettes de viande hachée «St. Gervais» de bœuf bio avec jus, légumes et purée de pommes de terre 31.00
Filet de veau, servi avec sauce calvados accompagné d'un gratin dauphinois maison et légumes 45.00
Joue de boeuf braisée 20 heures (bio), nouilles aux oeufs (bio) et légumes 38.00
« The old dirty singe » Burger de bœuf dans un petit pain aux sésames de la boulangerie bell n bread, sauce maison, lards, coleslaw, fromage Gruyère et oignons frits, servi avec pommes frites ou salade verte 27.50
Poisson du lac de Bienne ou de l’élevage suisse Loë selon offre du jour 41.00
Végétarien, végan
Croquettes de bolets maison sur un lit de poireaux à la crème 27.00
Jardinière de légumes d'hiver, tomates séchées et fines herbes, servie avec riz rouge de Camargue (végétalienne, sans gluten) 25.00
Rondellini farcis aux tomates séchées et mascarpone, sauce aux épinards et panais à la cème 27.00
Burger «Kamasutra» avec paneer, sauce barbecue maison, salade de chou rouge, cornichon et salade dans un petit pain de la boulangerie bell n bread, servi avec pommes frites ou salade verte (Variante végétalienne : avec un «patty» au blé vert au lieu du paneer) 27.50
Pour les petits
Pasta avec fromage 7.50
Boulettes de viande hachée «St. Gervais» de bœuf bio avec jus, légumes et purée de pommes de terre 14.00
Pasta selon offre du jour (végétarien) ou avec sauce tomate 8.50
Dessert
Mœlleux au chocolat avec glace à la vanille 12.50
Crumble aux pommes à l’absinthe, servi avec sorbet au citron vert (végétalien) 12.00
Mousse aux marrons avec figues et compotée de poires au vin rouge (sans gluten) 10.50
Nous utilisons exclusivement de la viande et du poisson suisse. Les exceptions seront déclarées.
Tous les prix en francs suisses, TVA 8.1% incl.
BOISSONS
Si vous avez la gorge sèche, notre carte des boissons vous proposera à coup sûr de quoi vous désaltérer. Vous y trouverez jus de fruits, sirops, minérales, café, thé, bières, vins et spiritueux variés et également de quoi satisfaire les petites faims.
SUR
NOUS
Au Restaurant St. Gervais se rencontre passé et futur.

Chantal Emmenegger et Daniel Schneider sont les nouveaux gérants du Restaurant St. Gervais et le dirigent depuis février 2015. L’un des piliers de notre concept est l’ouverture d’esprit: le lieu rassemble des personnes de tout âge et de différentes couches sociales.

 

Notre équipe tiennent les rênes de la cuisine. Notre carte propose une cuisine authentique à base de produits frais et régionaux.

 

Nous accordons également une valeur très importante au service. Nous pensons que l’accueil et la cordialité sont une évidence mais également la compétence et l’agilité.

 

Last but not least: la tradition. Nous aimons et respectons le charme du St. Gervais et nous mettons tout en oeuvre pour le préserver.

 

Le St. Gervais est également ancré dans l’histoire. En 1577 le monastère de Bellelay construit la bâtisse qui abrite l’actuel St. Gervais à la Rue Basse à Bienne, pour pouvoir exploiter ses vignobles du Lac de Bienne. En 1892 la bâtisse devient la première Maison du Peuple à Bienne. En 1920 la «Societa Cooperativa Proletaria» achète la maison, qui sera rebaptisée St. Gervais. La Coopérative possède encore aujourd’hui la maison, ce qui en fait l’une des coopératives les plus anciennes de Suisse.

CONTACT
Le restaurant St. Gervais est situé à la Rue Basse en vieille ville, à deux pas du centre.
Adresse
St. Gervais
Rue Basse 21
CH-2502 Biel
T 032 322 48 22
info@stgervais.ch
Heures d’ouverture
LU 09.30 - 23.30
MA fermé
ME 09.30 - 23.30
JE 09.30 - 23.30
VE 09.30 - 00.30
SA 09.30 - 00.30
DI 16.00 - 23.30
Veuillez effectuer les réservations à court terme par téléphone.
CULTURE
Chez nous la culture ne se limite pas uniquement à la gastronomie et à la convivialité. Pour la suite de vos soirées, nous vous ouvrons les portes de notre local culturel LE SINGE, situé au premier étage.

Le SINGE propose régulièrement des concerts, des discos et des soirées de styles très variés. Des lectures, des comédies et du théâtre viennent compléter le programme.

 

Vous trouverez toutes les informations concernant les différentes manifestations sur:

 

www.lesinge.ch

FOURNISSEURS
  • Bell N Bread
    Bell N Bread
    Bell N Bread, boulangerie familiale et artisanale biennoise qui mise sur la transparence, la durabilité et la qualité. Leurs produits sont fabriqués qu'avec des ingrédients biologiques et locaux, mis en valeur par à leur levain naturel.
    https://bellnbread.ch/
  • Laubscherhof Gerolfingen
    Laubscherhof Gerolfingen
    Cette entreprise familiale existe depuis 1916. Delicieux légumes et fruits de la région.
    www.laubscherhof.ch
  • Terrain Gurzelen
    Terrain Gurzelen
    Le jardin langSAMEr est aménagé de telle sorte qu'il peut être conçu et entretenu essentiellement à la main : petites unités, soins attentifs du sol, méthodes de travail réfléchies et conscientes... L'objectif central du projet de jardin est d'offrir un emploi aux personnes qui ne trouvent guère de place pour une activité utile et appréciable dans les structures sociales habituelles. Les produits du jardin sont vendus à des restaurants, des institutions ou des ménages privés de la ville par le biais de l'agriculture solidaire et atteignent ainsi des clients qui veulent consciemment prendre une responsabilité écologique et sociale. Le cercle est fermé.
    www.terrain-gurzelen.org/langsamer/
  • Bio-Metzgerei Bärtschi
    Bio-Metzgerei Bärtschi
    À la boucherie Bärtschi de Kirchberg, tout est biologique. La viande et les ingrédients des saucisses.
    https://www.bio-metzg.ch
  • La perche Loë
    La perche Loë
    C’est dans les eaux pures du massif du Lötschberg que la perche LOË s’épanouit et arrive à pleine maturité. Trait d’union entre lac et montagne, cette perche d’origine suisse contrôlée est élevée sans antibiotiques ni médicaments. Innovante et respectueuse de l’animal, la méthode développée par LA PERCHE LOË est gage de qualité et de régularité de la saveur d’un produit d’exception. Valperca est ainsi la première et la seule entreprise de pisciculture qui propose des perches entièrement produites en Suisse, de l’œuf au filet. Fumés ou frais, les filets LA PERCHE LOË régalent les palais des grands et des petits quelle que soit la saison. Le poisson n’étant pêché qu’une fois arrivé au stade adulte, ses filets sont généreux. Ils présentent une excellente tenue à la cuisson et se prêtent à de nombreuses préparations, tout en conservant leur texture fondante. Seule la perche LOË peut être dégustée crue, car l’eau de source dans laquelle elle est élevée est pure, préservée de toute pollution et garantie sans parasites. Le tartare de perches ? Une nouvelle saveur est née!
    https://www.lapercheloe.ch/fr/
  • Boss Röthlisberger Bargen
    Boss Röthlisberger Bargen
    Spécialités de volaille et lapin Boss Röthlisberger est une entreprise familiale que Karin Boss a reprise le 1er janvier 2012 en tant que 3e génération avec une équipe engagée et digne de confiance. Une détention conforme aux besoin de l'espèce et des animaux heureux sont des valeurs importantes pour cette entreprise. Egalement lors de l'abattage, un grand soin est apporté pour un traitement humain des animaux. Tout le travail est fait manuellement et avec la main sur le coeur.
    www.boss-roethlisberger.ch
  • Christian Dubler
    Christian Dubler
    Le pêcheur professionnel Christian Dubler de Lüscherz nous fournisse les poissons (perches, féras, brochets, gardons, lottes) pêchés dans le lac de Bienne.
  • Stiftung Battenberg
    Stiftung Battenberg
    La Fondation Battenberg propose, entre autres, des emplois adaptés aux personnes ayant des besoins particuliers, en fonction des exigences économiques et sociales actuelles. Dans le domaine "emploi et promotion / centre de jour", des articles utilitaires et des cadeaux sont produits. Une spécialité particulière est la production de conserves et de produits de boulangerie, comme les sablés pour St. Gervais.
    www.battenberg.ch
Fournisseurs de boissons
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by moxi